Postre

Msamen

Vegetariana

8 uds.

Media

El msamen no puede faltar ni en la mesa del iftar ni en el momento del suhur. Para Saloua, esta receta es la expresión más pura del amor maternal: aún no ha probado una mejor. Recuerda con ternura aquellas tardes que, al volver del colegio, su madre la esperaba con un té acompañado de msamen con miel.

NECESITARÁS

Crema de cacahuete

Cacahuete repelado crudo

INGREDIENTES

Para la masa

  • 500 g de harina de trigo 
  •  200 g de harina Fino
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de levadura química 
  • 1 cucharada de azúcar 
  • 400 ml de agua tibia (aproximadamente)

Para formar el msamen

  • 200 g de sémola de trigo fina
  • ½ cucharadita de levadura química 
  • 200 g de mantequilla 
  • 150 ml de aceite de girasol 

Para presentar 

  • Crema de cacahuete FRINUTS o miel
  • Cacahuete repelado crudo FRINUTS

PREPARACIÓN PASO A PASO

  1. Mezcle todos los ingredientes de la masa y amase, a mano o con ayuda de una amasadora, hasta obtener una masa fina y suave.
  2. Cubra la masa con papel film y deje reposar media hora.
  3. Después forme bolas (salen unas ocho) y deje reposar 10 minutos.
  4. En un bol mezcle la sémola con la media cucharadita de levadura química.
  5. En otro bol mezcle la mantequilla fundida con el medio vaso de aceite de girasol.
  6. Estire entonces una bola, con un poco de la mezcla de la mantequilla, hasta que esté bien fina, que casi se vea la superficie de trabajo.
  7. Espolvoree por encima con la mezcla de sémola y forme capas dándoles una forma cuadrada. Entre capa y capa eche un poco de la mezcla de la mantequilla y vuelva a espolvorear con la sémola.
  8. Siga el mismo proceso para todas las bolas.
  9. Precaliente una sartén gruesa o una plancha, estire un cuadrado de masa con un poco de mezcla de mantequilla y échelo a la sartén dándole vueltas hasta que esté dorado por todos los lados.
  10. Presente con miel, crema de cacahuete o cacahuete picado.

NOTAS

  • Es importante dejar reposar la masa para poder estirarla sin que se rompa. 
  • La sartén debe ser gruesa para que la cocción sea uniforme.
  • Entre otras muchas propiedades, la crema de cacahuete es una importante fuente de proteína y grasas saludables, además de tener un efecto saciante.

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