Plato principal

Seffa madfouna

Sin lactosa

8 uds.

Media

Desde que Fátima vive en España, cuando alguien le pregunta cuál es el plato que más añora durante el Ramadán, no duda en responder: el seffa madfouna de su madre. Tanto es así, que cada bocado de ese plato la lleva de vuelta al calor del hogar materno.

NECESITARÁS

Curry

Jengibre molido

Canela molida

Almendra tostada

Pasas golden y sultanas

500 g fideos de cabello de ángel
1 pollo halal troceado en 4 partes
4 cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
Aceite de oliva
Un manojo de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal y una de cada de las siguientes especias: pimienta negra molida FRINUTS, curry FRINUTS, jengibre molido FRINUTS y canela molida FRINUTS
Almendra tostada FRINUTS
50 g de pasas claras FRINUTS
100 g de pasas sultanas FRINUTS
Miel
2 cucharadas de azúcar glass
Un limón en salmuera

PREPARACIÓN PASO A PASO

Salpimiente el pollo y fríalo en una cazuela con aceite de oliva, hasta que esté dorado.
Añada la cebolla picada, el ajo picado y el perejil, y póchelos.
Después, añada las especias (el curry, el jengibre y la canela) y sofría y añada el limón a trozos.
Cubra con agua, y cuando esta hierva, baje el fuego y deje cocer aproximadamente durante 1 hora y media.
Una vez pasado este tiempo, añada las pasas y la miel y deje que cueza unos 15 minutos más.
Prepare los fideos según las instrucciones del paquete.

NOTAS

Para presentarlo utilice una fuente grande. Prepare una base de fideos y coloque el pollo guisado entero encima con su salsa. Luego cubra con otra capa de fideos hasta conseguir una forma de montaña. Decore con canela en polvo, azúcar glas y almendra tostada picada.
El uso de almendra tostada, repelada sin sal, facilita el proceso de elaboración, al no tener que repelarlas manualmente, además del toque de sabor que aporta el punto de tostado.
La almendra tostada nos ayuda a cuidar la salud cardiovascular gracias a su alto contenido en grasas saludables Además, aporta energía de calidad por su riqueza en fibra y proteínas de origen vegetal.

Otras recetas deliciosas

Postre

Pudin de coco

Sin gluten/Vegetariano

8 uds.

Postre

Briuat de almendras

Vegetariana

20 uds.

Entrante

Batido de aguacate

Sin gluten y vegetariana

6 uds.